Bienvenidos al Asador "LA LEÑA DE COBO"
Lo que comenzó hace más de tres años como una atrevida idea entre amigos, hoy se ha transformado en una realidad: un asador restaurante en Fuenlabrada que redefine la experiencia culinaria con más de 800 metros cuadrados de elegancia y excelencia gastronómica.
En nuestro restaurante, la calidad del producto es nuestra razón de ser. Nos enorgullece ofrecer una carta en la que cada plato es una celebración de los mejores ingredientes: vaca vieja al sarmiento, carnes a la brasa, pescado fresco directo de las mejores lonjas, productos de los agricultores más destacados de España y la carne madurada de mayor calidad.
Nuestro compromiso es sencillo pero ambicioso: dar protagonismo absoluto al mejor producto, para que cada bocado sea un reflejo de nuestra pasión por la autenticidad y el sabor.
Ven a disfrutar de una experiencia única, donde tradición, calidad y dedicación se unen para ofrecerte lo mejor de la cocina a la brasa, el mejor marisco, increíbles postres de ensueño… ¡con un trato cercano, donde el protagonista serás siempre tu!
La Leña de Cobo, galardonada en los Premios Hot Concepts
Nadie abriría un restaurante de fine dining en un polígono industrial. Nadie con sentido común, al menos.
Sergio Fernández lo hizo de todas formas. Cobo Calleja, Fuenlabrada. Naves industriales, camiones, rotondas. El último sitio donde esperarías encontrar una cocina de nivel, una bodega con criterio y un servicio que te hace sentir que eres el único comensal de la noche. Y sin embargo, ahí está La Leña de Cobo. Y la gente viene. Reserva. Repite. Hace el viaje.
Porque cuando algo es verdad, no necesita una dirección bonita. La cocina de Sergio es de las que no engañan. Producto reconocible, técnica invisible, sabor que manda. Sin artificios que distraigan, sin tendencias que caducan. Una carta que cambia cuando debe cambiar y mantiene lo que funciona porque funciona de
verdad, no por inercia.
INGREDIENTES
NUESTRA CARTA
Carta diseñada para disfrutar de un recorrido gastronómico único. La alta calidad y creatividad nos define, platos deliciosos, postres irresistibles y una selección de vinos única y exclusiva.
CONTACTO
C. del Río Ebro, 13, 28947 Fuenlabrada, Madrid.
Horario
De Lunes a Domingo
Comidas
De 13:00 a 16:00h
Cenas
De 19:30 a 23:00h
Horario Local
De 13:00 a 17:30h
y de 19:00 a 00:00h
(LA COCINA ESTÁ DISPONIBLE ÚNICAMENTE EN HORARIO DE COMIDAS Y CENAS)
Correo Electrónico
Teléfono
+34 914 212 722
Móvil
+34 696 349 304
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